El pasado viernes 30 de enero se publicó en el Boletín Oficial del Estado (BOE) la actualización de tablas salariales “a partir del 1 de julio de 2025” del convenio colectivo del sector de marcas de restauración moderna, que afecta a empresas de hostelería como Goiko Grill, tagliatella, KFC, entre otras.
Dicha actualización salarial, que apenas supone mejoras respecto de las tablas anteriores, vuelve a dejar los salarios de este colectivo muy por debajo de los del convenio del sector de la hostelería de Zaragoza (más de un 16%).
Por ejemplo, el salario anual de un camarero de las cadenas anteriormente citadas se establece en 18.540€ frente a los 21.379€ del provincial de Zaragoza, o un ayudante de camarero percibirá un salario de 16.824,64€ frente a los 19.708€ de Zaragoza.
Este, al igual que el de la restauración colectiva, son claros ejemplos de que los convenios firmados en Madrid precarizan de manera notable las condiciones pactadas en nuestro territorio con el claro beneplácito de los sindicatos estatalizados, y que cuando más alejamos estas negociaciones peores condiciones obtenemos.